太白ごま山食（ホシノ）レシピあり

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おいしそう！

vivianさんの太白ごま山食を焼いた。お粉はキタノカオリ、酵母はホシノ。前日に生地を仕込んで、室温でオーバーナイト11時間ぐらい。油脂に太白ごま油を使うのは初めて。しっとりした生地で、とっても扱いやすかったー。ベンチ20分、ホイロは30度で（オーブンの発酵機能使用）で90分。焼成はいつものコールドスタートで。ぐんぐん釜伸・・・ ...