筍の季節ですね♪

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おいしそう！

ご近所さまから掘りたての筍をいただきました。筍は、採ってから時間が経つにつれてえぐみが増すのでとにかく早く茹でる・・・というわけで筍のゆで方 1．根元の方の皮をむいて、洗って土を落とし、硬そうなところは包丁で切り落とす。２．穂先を斜めに切り落とし、皮の上から中央に切り込みを入れる３．お鍋に入る長さに切り、ぬかを入れて柔らかくなるまで茹でる。 ......