自家製あんこ、小豆茶、焼き豆大福レシピあり

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おいしそう！

「今日はあんこを作る！」と決めて先週、彩楽で開催された宮嶋先生の和菓子レッスンの復習で自家製あんこ作り、頑張りました。材料は北海道小豆、鬼ざらめ糖、塩、水のみと至ってシンプル。事前に水に浸すなどの作業はなく直煮で渋抜き初めていきます。写真は順に1回目、2回目、3回目。徐々に小豆がはぜるものもありふっくらしていってま......