あまじょっぱい生地に酸味のアクセントの夏スコーン♪【もみしそスコーン】レシピレシピあり

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おいしそう！

『海の精有機もみしそ』を使っています。もみしそとは、赤シソを白梅酢につけて、塩でもんでアク抜きしたもので、梅干にシソの風味と赤い色をつけるために使います。市販の梅干のパックに“梅干のシソ”でちょっとだけ入ってることもあります。ふつうは自分で赤シソを用意して、アク抜きして使いますが、「有機もみしそ」は、有機栽培された国産の赤シソを、白梅酢で漬け、伝統海塩「海の精」で塩もみしてア......