和風ピータン豆腐レシピあり

先日神楽坂の食材屋アニエスレピスリーですごい調味料が見つかりました。うにがたっぷり入っている風味豊な雲丹醤油です♪ 早速友人達との食事会に出したのはこの和風ピータン豆腐。ピータンと豆腐の和え物に、ミョウガや大葉などの薬味を載せ、雲丹醤油をかけたら最高......

新進気鋭の中国料理研究家。中国上海市調理協会法人会員。本名は蔡薇(サイ・ウェイ)料理教室として東京都中野区南台で「クッキングサロンシャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理」を主宰。著書「小薇流ひと手間で本格中華おかず」「小薇の愛しい上海料理」　　　　　朝日新聞出版社より

小薇さん