冬のおすすめおうち薬膳料理～雲南汽鍋鶏～レシピあり

この頃夜となると水も凍ってしまうほどの寒さです。そんな寒い中で鍋料理は良いですよね。色々な食材から出た栄養と旨味のエキスがグイグイと体の芯まで入っていて、体が暖められ、細胞も活性化し、新陳代謝が一層良くなります。今日は中国雲南省の名物料理「汽鍋鶏」......

新進気鋭の中国料理研究家。中国上海市調理協会法人会員。本名は蔡薇(サイ・ウェイ)料理教室として東京都中野区南台で「クッキングサロンシャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理」を主宰。著書「小薇流ひと手間で本格中華おかず」「小薇の愛しい上海料理」　　　　　朝日新聞出版社より

小薇さん