今日は立春、春餅を頂きます♪ レシピあり

今日は立春。中国では「春を頂く」という風習があります。縁起物として北は春餅、南は春巻きを頂きます。春餅(チョンピン)というのは小麦粉を捏ねて、薄く伸ばし、フライパンで焼く薄いクレープです。シャウウェイのクッキングサロンは毎年の春、必ず春餅を皆で作って......

新進気鋭の中国料理研究家。中国上海市調理協会法人会員。本名は蔡薇(サイ・ウェイ)料理教室として東京都中野区南台で「クッキングサロンシャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理」を主宰。著書「小薇流ひと手間で本格中華おかず」「小薇の愛しい上海料理」　　　　　朝日新聞出版社より

小薇さん