中華料理のコツ青菜の扱い方レシピあり

2005年にアップした中国野菜のレシピを再アップします。皆さんの夏食卓に爽やかな一品が増えると嬉しいです。セリ、春菊、つるむらさき、クレソンこれら4種類の野菜はどれも少しクセがあります。そして上海近辺の食卓の親しみのある野菜でもあります。セリや春菊は、日......

新進気鋭の中国料理研究家。中国上海市調理協会法人会員。本名は蔡薇(サイ・ウェイ)料理教室として東京都中野区南台で「クッキングサロンシャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理」を主宰。著書「小薇流ひと手間で本格中華おかず」「小薇の愛しい上海料理」　　　　　朝日新聞出版社より

小薇さん