ゆでタン♪　～新宿ホルモンを思い～

ゆでタン♪　～新宿ホルモンを思い～
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

店長～お元気ですか？この味が忘れられず・・・懐かしい一品を再現してみました♪
口の中で解けます！！わさびとビールまた最高に合います！！

★材料

(2人分)

  • 牛タン

    300ｇ

  • 葱

    1本

  • セロリ

    1本

  • 人参

    1本

  • 生姜

    1カケ

  • 酒

    ひとまわし

  • 塩

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    野菜をざっくり切りひたひたの水を鍋に入れ強火にかけます。

  2. 2.

    お肉は半冷凍にしてから皮を取りキレイにし
    1.5cmくらいにスライスし沸騰したら酒を回し
    入れます。

  3. 3.

    ひたすら強火で30分煮て
    冷ましまた中火でやわらかくなるまで煮て塩をかけ出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

日本の牛タンだともっと白く上品に出来上がります！
生わさびのすりおろしがあれば、最高に美味しいです！
くず野菜を利用しエコになります！

料理家RIE (カラットリ理恵)さん

料理家RIE (カラットリ理恵)さん

イタリア在住の料理家RIE。"バッチノエミオ"専属料理研究家。本場で正統派イタリア料理を研究中♪イタリア料理教室の主宰&日本料理教室臨時講師をしています。美食の宝庫 ピエモンテ州→食材の宝庫 エミリア=ロマーニャ州より…元シェフのイタリア人夫監修☆☆☆