辛パスタのサラダin大きなトマト♪

辛パスタのサラダin大きなトマト♪
  1. おいしそう！

料理紹介

Pomodori con insalata di pasta piccante・・・ピリッと辛い唐辛子が効いたパスタサラダを隠しトマトソースと器のトマトと一緒に頂きます♪冷してお召し上がりください☆

★材料

(2人分)

  • 大きなトマト

    2個

  • ショートパスタ

    100ｇ

  • 粉サフラン

    少々

  • ネギ

    1/2本

  • 新玉葱

    1/3個

  • ズッキネッテ ノヴェッレorズッキーニ

    2本

  • ペコリーノ ロマーノ

    10ｇ

  • 唐辛子

    1本

  • にんにく

    1カケ

  • オリーブオイル

    適量

  • 塩

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    トマトの上の方を切り
    中を繰り抜き塩をかけ逆さにします。
    身はオイル大さじ1唐辛子1/2塩してミキサーにかけます。

  2. 2.

    にんにくの香りをオリーブオイルに移し唐辛子1/2塩と薄切りにした野菜を柔らかくなるまで炒めます。

  3. 3.

    パスタをお湯1ℓに10ｇの岩塩を入れサフランを入れ色付けしアルデンテに茹でます。

  4. 4.

    トマトの器にソースを入れチーズとパスタと野菜を合わせたものを入れ
    冷やしたら出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

このトマト以外のトマトに砂糖を少しかけると甘さと旨みが出ます。
お好みで生玉葱を最後に加えてください！

料理家RIE (カラットリ理恵)さん

料理家RIE (カラットリ理恵)さん

イタリア在住の料理家RIE。"バッチノエミオ"専属料理研究家。本場で正統派イタリア料理を研究中♪イタリア料理教室の主宰&日本料理教室臨時講師をしています。美食の宝庫 ピエモンテ州→食材の宝庫 エミリア=ロマーニャ州より…元シェフのイタリア人夫監修☆☆☆