小麦粉 レシピあり

小麦粉
  1. おいしそう!

小麦粉、麺を作る上での主要材料です。当然、もっとも麺の質に影響を与える素材と言えるのですが、かん水と同じく調べる程に奥が深いので、今の段階で自分が把握している情報をまとめておきます。 ▼強力粉の成分......

ダンさん

ダンさん

神奈川在住の自家製ラーメンマニアですw 麺、スープ、具、香味油、全て手作りで極上のラーメン作りを目指してます。ラーメン以外の料理レシピや、大和市を中心とした食べ歩きレポなども書いてます。