ひき肉を炒めるときの”カサを減らさず美味しく炒める”コツ！

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おいしそう！

ひき肉って安く買えても炒めると脂がいっぱい出てぱさぱさになってしまったり、かさが減ったような気がしたり値段の割に量が減った気がする… よくこれに悩まされました。ひき肉は菜箸でほぐすように炒めるそれが当たり前のように思っていましたが「焼く」ようにしてあとでほぐしたらどうだろう？とふと。。。フライ返しでひっくり返すように加熱し、火が通ってきてからフライ返しで切りほぐす......