ひき肉の存在感は調理の仕方次第で決まる！”なすとひき肉のみそ炒め”弁当レシピあり

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おいしそう！

ひき肉は、切らずにそのまま使えるところが、時短にもなっていいなと思うところです。買うときに気をつけたいのが、ひき肉の色合い。ちょっと見てほしいのが、ひき肉の色。白っぽい部分が多いのは、脂分が多いもの。脂分が多いと、加熱するとかさが減ることが考えられます。また、加熱するときは、菜箸で触ってしまいがち。脂分と旨味まで出てしまって、パサッとした仕上がりになる......