肉味噌のせ冷奴

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おいしそう！

料理紹介

ピリリと辛さが効いた肉味噌と豆腐を一緒に食べると、まるで麻婆豆腐のような味わいが口いっぱいに広がります。
豆腐の大豆から出るほんのりとした優しい甘みが、ピリリと辛さの効いた肉みそをマイルドにしてくれます。

★材料
(2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
豚ひき肉
50g
ピーマン
1/4個
玉ねぎ
1/8個
サラダ油
小さじ1
豆板醤
小さじ1/4
おろししょうが
小さじ1/4
<A>みそ
小さじ2
<A>砂糖
小さじ1/2
<A>酒
小さじ1

★作り方
(5～15分)

1.
豆腐は4等分に切り、ペーパーで包んで水けをきり、器に盛る。
2.
フライパンに油・おろししょうが・豆板醤を加えて弱火で熱し、香りが出たらひき肉・玉ねぎを加えて中火で炒める。
3.
火が通ってきたら、ピーマンを加えてさっと炒め、合わせた<A>を加えて調味する。
4.
(1)の豆腐に(3)の肉味噌をのせる。

★ワンポイントアドバイス

・豆腐はペーパーなどで包んで軽く水けをきっておきましょう。
・ピーマンを加えたら、火の通りがとても早いので、手早く炒めて味をつけましょう。

: 武田真由美さん

Ameba公式トップブロガー/食費節約25年食費節約しながら美味しく食べられる「時短簡単節約おかずレシピ」をご紹介！作り置き可能で、冷めても美味しいおかずが中心です。大人夫婦2人の1週間献立やお弁当おかずのご参考にどうぞ。 40代夫婦2人とわんこの小さな暮らし、穏やかに過ごしたいなと思う日々です。

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