チキン南蛮

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おいしそう！

料理紹介

パサつきやすい鶏むね肉が、ジュ～シ～でおいしくなるコツも紹介してます。

★材料
(2人分)

鶏むね肉
１枚
塩・胡椒
少々
片栗粉
適量
砂糖　
大さじ１
揚げ油
適量
A麺つゆ（３倍）
大さじ２
A水
大さじ１
A酢
大さじ１．５
A砂糖
大さじ１．５
A片栗粉
小さじ１
タルタルソース
適量

★作り方
(15～30分)

1.
Aの材料を小鍋に合わせ、加熱する。とろみがついたらOK!
2.
鶏肉を一口大に切り、砂糖をまぶしてよ～くもみこむ。
＞＞この時点で肉が柔らかくなるよ！
柔らかくなったら、塩・胡椒をし、片栗粉をまぶす。
中温の油で揚げる。
3.
小鍋のたれの中に、揚げた鶏肉を入れ、混ぜ混ぜ～。
味をなじませる。
タルタルソースをかけてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

鶏肉に砂糖をもみ込むことで、柔らかくなるよ！

★よろこばレシピエピソード

夫の大好物　チキン南蛮。
最初はうまくできず、タルタルソースもしっくりこず…。
15年たった今、「一番おいしい」って言ってもらえるようになりました(*^▽^*)おいしいっていう言葉、最高ですね！

: 武田真由美さん

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