筑前煮のリメイク春巻き

Name: 筑前煮のリメイク春巻き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 筑前煮 150g; 春雨 30g; 豚挽き肉 100g; おろしにんにく 小さじ1/2; ごま油 小さじ2; オイスターソース 大さじ1; 油 大さじ2（春巻きの皮に塗る分）; 春巻きの皮 8枚; ＊タレ; 酢 適量; ラー油 適量←ラー油が苦手な方は、酢だけでもOK

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おいしそう！

料理紹介

あまった煮物を中華風にリメイク！
筑前煮を春巻きに！

★材料
(4人分)

筑前煮
150g
春雨
30g
豚挽き肉
100g
おろしにんにく
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
油
大さじ2（春巻きの皮に塗る分）
春巻きの皮
8枚
＊タレ
　
酢
適量
ラー油
適量←ラー油が苦手な方は、酢だけでもOK

★作り方
(15～30分)

1.
春雨を熱湯で表示時間より短めに茹で（炒めるので、少し固めにゆでるのがベスト）、2～3cmの長さに食べやすく切る。筑前煮は粗みじん切りにする。
2.
フライパンにごま油・おろしにんにくを熱し、豚挽き肉と(1)を炒め、豚挽き肉に火が通ったら、オイスターソースを加えて調味する。
3.
春巻きの皮に、8等分に分けた(2)をのせてきつめに巻き、水でとめる。
4.
オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、(3)の春巻きをのせ、はけ（またはスプーン）で油を塗り、表面がパリッと焼けるまで（5～7分ほど）焼く。
★オーブントースターの機種によって、加熱時間が異なる場合があります。
5.
酢とラー油を合わせてたれを作る。たれをつけていただく。（ラー油が苦手な方は、酢だけでもOK）

★ワンポイントアドバイス

筑前煮は春巻きの具に使うので、細く切ります。また、筑前煮にしっかりと味がついているので、オイスターソースを合わせるだけで下味はOKです。
春巻きは具の中に含まれる豚挽き肉の脂分も加わるので、春巻きに油を刷毛でさっと塗り、トースターでカリッと揚げ焼きに。揚げ物は手間がかかるし、後片付けが大変という印象がありますが、こうすれば簡単です。
焼くだけですので、油をたっぷり使う揚げ春巻よりカロリーも使う油も節約できるのがさらにうれしいポイントです！