新玉ねぎのヴルーテレシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

思いもかけず手に入った大量の新玉ねぎ。さてどう使いきるか。カレー用の炒め玉ねぎが真っ先に思い浮かびますが、これを新玉ねぎで作ろうとすると水分が多すぎて、どんなに時間をかけても色がつかないのが難点。一度試したことがありますが、暑くなるこの時期に延々と火の前に立つ羽目になって、さすがに心が折れて中途半端なものに仕上がってしまいました。今回は炒め玉ねぎと似て非なるもの、「ヴルーテ」を作りました......