★材料

• ブリカマ

  大１切れ（小なら２切れ）

• おろしにんにく

  小さじ1・1/2

• タイム(乾燥可）

  小さじ1・1/2

• ローズマリー(乾燥可）

  小さじ1・1/2

• 塩

  小さじ2

• 胡椒

  少々

• オリーブオイル

  大さじ2

• 酒

  大さじ2

• 下仁田ねぎ（なければ長ネギでも可）

  １本

• 人参

  中1本

• ブロッコリー

  1/2株

★作り方

1. 1.

   ブリカマはよく洗い、水気を拭いたら酒をふりかけ10分ほどおいて臭みを取る。
   

2. 2.

   ネギ、人参は乱切りに、ブロッコリーは一口大に切り、　人参とブロッコリーは固めに下茹でしておく。
   

3. 3.

   酒をふりかけたブリカマは酒をよく拭き取り、オリーブオイル、塩・胡椒・にんにく・ハーブを混ぜたもので１０分ほどマリネする。
   

4. 4.

   220℃のオーブンで焼いていく。
   クッキングシートにブリカマを並べ、周りに野菜を置き、野菜に軽くオリーブオイル(分量外）を回しかけ、20分程度焼く。
   途中で裏返し、両面焼いていく。火の通り具合を見て、焼き時間は調整してください。
   

5. 5.

   お皿に盛り付け、完成です！
   野菜はオリーブオイルの風味とハーブの香りがついて、そのままでも美味しく頂けます！
   

★ワンポイントアドバイス

ハーブが気になる方は、細かく刻んでください。
塩は少し強めの方が、美味しく仕上がります。

★よろこばレシピ エピソード

クリスマスに魚というのが、高齢の父には嬉しかったようです。見た目も華やかになるので、兄弟や姪っ子も喜んでいました。