米粉と米油のスポンジケーキ

Name: 米粉と米油のスポンジケーキ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 米粉 ７５ｇ; 卵 ３個; きび砂糖 ５０ｇ; 米油 ３０ｃｃ

材料４つ！口に入れた瞬間、ホロホロとほどける軽い食感のスポンジケーキです。
６号（１８ｃｍ）の丸型１台分のレシピ

1.
オーブンは１６０度に予熱。
型にオーブンペーパーを敷いておく。
2.
ボウル（大）に卵ときび砂糖を入れて混ぜ、湯せんで温めながら泡立てる。
（人肌まで温まったら、湯せんから外す）
このお湯を活用して、米油をボウル（小）に入れ、湯せんで人肌まで温めておく。
3.
泡だて器ですくって落とした時、リボン状にしばらく形が残るまで泡立てたら、米粉をふるいながら入れる。
ヘラで底からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。
4.
その生地をヘラ２杯分ほど米油のボウルに入れ、馴染むまで混ぜたら、ボウル（大）に戻し、底からすくい上げるように大きく混ぜる。
5.
型に流し入れ、１６０度のオーブンで３５分焼く。
下にタオル等を敷いて、型を３０ｃｍくらいの高さから落とす。
型から外し、網などにのせ、側面のオーブンペーパーを剥がす。
6.
濡らして固く絞ったキッチンペーパーで覆い、冷ます。
冷めたらポリ袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かす。
7.
お好きなデコレーションでどうぞ～