南瓜とナスの総菜パン風

南瓜とナスの総菜パン風
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ホットケーキミックスでお手軽！
豆腐入りの生地はふんわり。予め野菜をチンしてのせれば、オーブンで焼いてもカサカサになりません。

★材料

(4人分)

  • ホットケーキミックス

    ２００ｇ

  • ☆絹ごし豆腐

    １５０ｇ

  • ☆卵

    １個

  • ☆水

    ５０ｃｃ

  • ナス

    ２本

  • 米油

    大さじ１

  • 南瓜（正味）

    １００ｇ

  • マヨネーズ

    大さじ２くらい

  • ピザ用チーズ

    ６０ｇくらい

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ナスは１ｃｍくらいの輪切りにして水にさらす。水を切って蓋をのせて６００wのレンジで２分加熱。
    出てきた水分を捨て、米油を絡めておく。

  2. 2.

    かぼちゃは７㎜くらいに切って耐熱皿に並べ、６００wのレンジで２分加熱しておく。

  3. 3.

    オーブンを１８０度に予熱開始。
    ボウルに☆を入れて泡だて器でよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでさっと混ぜる。

  4. 4.

    カップに生地を入れ、ナスとかぼちゃを押し込むように入れる。

  5. 5.

    １８０度のオーブンで１５分焼く。

  6. 6.

    取り出してチーズをのせ、マヨネーズをかける。
    １８０度のオーブンで３～４分焼く。チーズが溶けたら完成。

★ワンポイントアドバイス

カップはココット（小）で型をとって作りました。詳しくはブログに。

まんまるらあてさん

まんまるらあてさん

「いかに手間なく作るか」を考えるのが好きです。キッチンに立っているの１０分くらい、あとは煮るだけ、蒸し焼きするだけ、レンジでチンするだけというレシピ満載です。