たっぷり野菜と高野豆腐のみそ汁

たっぷり野菜と高野豆腐のみそ汁
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

高野豆腐をまず水で煮て煮崩れる寸前までふわふわに。野菜もたっぷり加えた【食べるおかずみそ汁】です。

★材料

(4人分)

  • 人参

    １００ｇ

  • 舞茸チップ

    １５０ｇ

  • 青梗菜

    １/２株

  • 高野豆腐（１/６カット）

    １２個

  • 水

    ８００ｃｃ

  • ほんだし

    小さじ１

  • 味噌

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に、縦半分に切って斜め薄切りにした人参と舞茸と水２００ｃｃを入れて、弱めの中火で１０分ほど蒸し煮。

  2. 2.

    人参が柔らかくなったら、高野豆腐を乾燥のままとざく切りの青梗菜と残りの水を加えて、５分ほど煮る。

  3. 3.

    火を止めてほんだしを加えて、味噌を溶き入れて完成！

★ワンポイントアドバイス

高野豆腐が崩れやすいので、そっとだしと味噌はそっと混ぜてください。

まんまるらあてさん

まんまるらあてさん

「いかに手間なく作るか」を考えるのが好きです。キッチンに立っているの１０分くらい、あとは煮るだけ、蒸し焼きするだけ、レンジでチンするだけというレシピ満載です。