本場のユッケジャンレシピあり

人数：4人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

料理教室で習ってきたユッケジャン。家でも作ってみました。これ、作り方は簡単なんだけど、ちょいと時間がかかります。ユッケジャン＝肉狗醤で、昔は犬の肉で作ったスープだったんだって。鶏肉にすると、タッケジャン＝鶏狗醤。お肉と野菜で作る辛いスープってことなんだね。韓国の南のほうは具が多くて、ソウルはネギと肉だけなんだそうです。スタミナ料理ってことで男性のほうが良く食べるそうで、二日酔いにもいいそうです。......