自家製塩麹レシピあり

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おいしそう！

今、巷で大ブームの『塩麹』。先日、名古屋に行った際にゆみっちのママから米麹を分けてもらい早速作ってみました！自家製塩麹の作り方 ■材料米麹100gに対し、塩30g・水100ml。今回は米麹300gで作りました。米麹は、こんな形で固まっています ①手で揉みほぐして、バラバラにします。 ②密閉できる容器に、米麹を入れます。次に塩を入れ、水を注ぎ、よく混ぜあわせます。 ③蓋をせず、キ......