みそ羊羹レシピあり

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おいしそう！

みそ羊羹（１５人分）甘さの中に味噌の塩気をきかせてあります。柏餅で見かける味噌餡ですが、当初の中身は『塩あん』でした。江戸時代後期には『小豆あん』や『味噌あん』が一般的になり、『味噌あん』は、砂糖を使うようになる以前の名残りです。【材料】 1 白生あん（冷凍） 500 ｇ 2 砂糖 600 ｇ 3 味噌 100 ｇ 4 棒寒天 2 本 5......