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海老マヨネーズ いまや中華定番にもなりつつある、「海老マヨ」は周富徳が考え出したメニュー。マヨネーズにコンデンスミルク、ジン、ケチャップを混ぜることが多いですが、あまったるく、おやつ感覚になってしまうので、さっぱりと甘夏を加えひきしめました。 海老を丸く揚げるのがポイントです。そおっと、油にゆっくりはなち形よく揚げましょう。 材料名 1 海老( 31/40) 20 尾 2 ベビーリーフ ......
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