飛龍頭（３～４人分）レシピあり

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おいしそう！

飛龍頭（ひりゅうず・ひりょうず・ひろうす）はいわゆるがんもどきのこと。「飛龍頭（ひりょうず）」という呼び方は、小麦粉と卵を混ぜ合わせて油で揚げたポルトガルから来たお菓子を「Fillos(フィリョース）」と呼び、そこから当て字として呼ばれていったという説や龍の頭の形ににたものという説など、由来ははっきりしていないようです。がんもどきは【雁（がん）】のに肉に似せたもどき料理だったという説がありま......