チョコブッセ

チョコブッセ
  1. 10
    おいしそう！

料理紹介

暇つぶしで チョコブッセ作りました。(´ω｀)しかし形が...

★材料

(5人以上分)

  • 卵黄

    ２個

  • グラニュー糖

    １０ｇ

  • 卵白

    ２個

  • 薄力粉

    ５０ｇ

  • ココア

    １０ｇ

  • 粉糖

    適量

  • 板チョコ

    ３５ｇ

  • 生クリーム

    １００ｃｃ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    下準備

    ・薄力粉とココアを合わせて振るっておく。
    ・オーブンを１８０℃に予熱しておく。
    ・すべてのチョコを刻んでおく。

  2. 2.

    １）ハンドミキサーで卵黄を軽くときほぐし、グラニュー糖１０ｇを加え高速で白っぽくなるまですりまぜる。

    ２） メレンゲを作る。グラニュー糖５０ｇの１／３を加え軽く角が立っておじぎをするくらい混ぜ、残りのグラニュー糖を２回に分けていれそれぞれ角が立つまで泡立てる。

    ３） １にメレンゲの１／３を加えしっかりめに切り混ぜる

    ４） ３の生地をメレンゲの中に一度に加え入れ、泡をつぶさない様に５～６回切り混ぜる。

    ５） 粉類の１／３をふるい入れやや粉っぽさが残る程度に切り混ぜ、また残りの粉類１／２をふるい入れ粉っぽさが残る程度に切り混ぜる。
    残りの粉類を全部振るい入れ泡を消さない様に切り混ぜる。

    ６） 生地を絞り袋入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径５ｃｍ位の大きさに絞り出す。

    ７） 粉糖を適量全体にふるい、３０秒おいて粉糖をなじませてから、もう一度粉糖をふる。
    １８０度に温めておいた、オーブンに入れて１５分くらい焼く。焼けたらケーキクーラーにのせて冷ます。

★ワンポイントアドバイス

つまみ食いしたらほんと美味しかったー★
甘くって飲みものはうちはコーヒーが合うと思います。
一個食べたらまた食べたくなる美味しさでした。

１２個分（６セット）