日本唯一スモーキーなつるし柿の食べ方！～福井アンバサダーレシピあり

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おいしそう！

寒い！雪が舞う。山は大雪。干し柿は冬の風物詩ですね。渋柿をつるして、干して、甘い干し柿に変身させる知恵は、いつ、だれがどうやって考え付いたのでしょうね。情報の流通が希薄だった時代から培われてきた生活の知恵ってすごいですね。そんな干し柿ですか、福井では、今庄つるし柿と言って、全国的にも珍しい大人味の干し柿があります。福井アンバサダーとして先日、株式会社杉休（さんきゅう）の三浦さんにお話を伺ってきま...