進化中！！赤トマト坦々麺！

進化中！！赤トマト坦々麺！
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

大好きなお店の再現を目指しているのですが、やっぱり難しい・・
でもかなりいいトコロまではキテいるんですけどねぇ。

★材料

(2人分)

  • 中華麺

    2玉

  • ホールトマト

    1缶

  • 鶏がらスープ

    600ml

  • にんにく・しょうが

    各1片

  • 豚ひき肉

    150g

  • ねりゴマ

    大さじ3

  • 豆板醤

    大さじ1

  • 長ネギ

    1本

  • 粉チーズ

    大さじ2

  • 味噌

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • すりゴマ

    適宜

  • 塩・こしょう

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ニンニク・生姜はすりおろし、長ネギはみじんぎりにしておく

  2. 2.

    フライパンにゴマ油（分量外）を熱し、ニンニク・生姜を炒める。香りが出てきたらひき肉を入れパラパラになるよう炒める

  3. 3.

    【2】に長ネギを加えたら、豆板醤・味噌・しょうゆ・練りゴマ・塩・こしょうをし味を調える

  4. 4.

    深い鍋に鶏がらスープ、トマトホール缶、【3】の具材を混ぜ合わせ味を見る（味が足りなければ各種調味料を追加でいれ調整する）

  5. 5.

    中華麺はパッケージ記載の時間でゆで、水気を切ったら【4】のスープに投入。粉チーズを入れ、よく混ぜる

  6. 6.

    お皿に盛り付けたら完成！最後にこしょうとすりゴマをかけたら出来上がりですー！

★ワンポイントアドバイス

とにかくスープを好みの味に仕上げることがポイントです！工程【4】で味見＆調整がとにかく大事！

いちこさん

いちこさん

東京在住IT系企業に勤める女子です。