昨日の続き・・・5ミリくらいに輪切りにしたズッキーニと食べやすい大きさに切ったベーコンを陶板に入れて炭火で焼くだけのカンタンですが、ズッキーニとベーコンの相性がよく、調味料など使わなくてもベーコンの旨味だけで美味しく食べることができました。
直火焼きとは違った食感で柔らかくなり、ベーコンの旨味が加わりズッキーニもとても美味しかったです。
陶板から湯気が出てきたら、蓋を開けてズッキーニとベーコンを反転して全体に少し焦げ目が付くくらい焼くと香ばしさが増してより美味しいと思います。
★材料
(2人分)
ズッキーニ
5ミリスライスで、4~6枚
ベーコン
お好みで、4~6枚
★作り方
(5~15分)
1.
ズッキーニを5ミリくらいに輪切りにします。
2.
陶板にベーコンを下に並べスライスしたズッキーニをのせて蓋をします。
3.
熱くなった網の上に陶板をのせます。
4.
陶板から湯気とベーコン・ズッキーニの香ばしい香りがしてきたら食べ頃ですが、蓋をとってベーコンとズッキーニを反転して両面に焦げ目がつくくらい焼くとより香ばしくなります。
焼加減はお好みで・・・。
炭火で作る陶板焼は、水や食用油なども使わないので、素材本来の味が凝縮されて、よりヘルシーで体に優しいと思います。
今年は、夏野菜をたくさんいただきご近所さんに感謝感謝です。