レシピブログ
以前、塩麹を仕込む時、少しだけ醤油麹を仕込んだのですが、これが本当に美味しいんです その時の記事は『幸せの仕込み時間』と言うタイトルになります。 未だにリンク機能が使えないので、もどかしいのですが 生麹200gと醤油200㏄を混ぜるだけ。 毎日1回混ぜ、とろ~っととろみが出てきたら出来上がり。 出来上がって、冷蔵庫に保存している間も、徐々に発酵は進むので、どんどんタレのようになってきて、甘味も増......
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