醤油麹 レシピあり

醤油麹
  1. おいしそう！

以前、塩麹を仕込む時、少しだけ醤油麹を仕込んだのですが、これが本当に美味しいんです その時の記事は『幸せの仕込み時間』と言うタイトルになります。 未だにリンク機能が使えないので、もどかしいのですが 生麹２００gと醤油２００㏄を混ぜるだけ。 毎日１回混ぜ、とろ～っととろみが出てきたら出来上がり。 出来上がって、冷蔵庫に保存している間も、徐々に発酵は進むので、どんどんタレのようになってきて、甘味も増......