竹の子のアク抜き

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おいしそう！

毎年自分のとこの裏山で採れた竹の子をくれる知り合いがいてるそろそろやなあと思ってたら、昨日の持って来てくれたわたしは朝から少し元気なかったんやけど、新しいうちにアク抜きしないと美味しく食べれないんで、頑張った毎年この時だけ登場する大鍋前に米のとぎ汁でやってアクが残った。たっぷりヌカを使う方がうまくできるみたいや。煮立ったら1時間煮て冷めたら皮がするするむける竹の子の混ぜご飯と竹の......