初めての本格味噌作り。レシピあり

なるべく手作り、なるべく天然生活をめざしている今日この頃。日本が誇る発酵食品「味噌」作りに挑戦しました♪以前、2週間程でできる即席白みそを少量作ったことはありますが、まとまった量の本格味噌作りは初めてです。失敗のないよう、今回は樽付きの味噌作りセットを使用......

主婦兼料理研究家。子供の頃からの料理好きが高じ、都内にて各国料理教室を主宰。現在は大阪北摂在住。小4の娘、夫との3人暮らし。

musashiさん