有機小麦で美味しいチョコシフォン♪

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おいしそう！

久々にキャラメルとプレーン以外のシフォンを焼きました。今回はトール型をメレンゲが消えやすいココアでお試し。また最近のお気に入りの北海道産有機薄力粉 400gを使って焼きました。やっぱりこの粉すごく好きです。タンパク含量は違えど、なんかドルチェを使ってるようなオールマイティーな感じです。型出しがボロボロなのは置いといて（笑）粉と卵がなじみ良くて、適度な弾力とふわふわ感。作業性も味わいも好きだし、......