真っ赤なフランボワーズのムース♪

3

おいしそう！

最近作ったフランボワーズのムース♪この真っ赤なグラサージュがクリスマスや冬にしっくりきます。何でコーティングしたかというとラ・フルティエールラズベリーピューレ加糖10％ 250gこのフランボワーズピューレで作ったジュレ。この時はイチゴやフランボワーズの生を買っていたので使えたけどね。そしてこの円形ストーンサービングプレートに乗せると黒と赤のコントラストがいいんです♪cotta トッピング用粉砂糖......