スイーツ作りの悩みどころ

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おいしそう！

こちら昨日作った洋梨とバニラのムース。一見めちゃめちゃいいやないかい！って思うんだけどちょっと悩みどころがあるんです。バランス、これがイマイチ自分で納得できなくて迷ってます。何がメインなのか？間違いなくムースがメインなのに大きく主張しているものがあるんです。これが側面に使われているジョコンド生地。アーモンドプードルがたくさん使われたとてもリッチな生地です。↓プレミアムアーモンド皮むきパ......