ふんわりレモンケーキ

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おいしそう！

まさかの5月最後に滑り込みで4回くらい？投稿できました～。夏になるとレモンみたいなさっぱりしたケーキが食べたくなりますよね♪でも夏って国産レモンが姿を消してしまうんですよね～。。。でも濃縮果汁の瓶よりは外国産であっても本当の果汁の方が美味しいと思います。私は冬に国産レモン果汁を絞って、小さなジップロックみたいな袋に薄く冷凍して薄いので袋の上から割って好きな量を取り出してレモンのお菓子を作っています......