お醤油の仕込み

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おいしそう！

毎年仕込んでいる手作り味噌ですが、昨年は初めて米麹作りからやってみました（過去記事）→■意外とちゃんと出来たので、この後も米麹を作って甘酒を作ったりしてたのですが、今年は前の年の味噌がまだけっこうあるので、味噌はお休みして、醤油を仕込んでみました。醤油も一度やってみたのですが（過去記事）→■なんかこの時の醤油麹はできあがりが微妙で、うまく出来た自信がなかったのですが、それでも1年たった頃には、ちゃ......