8月北海道旅日記・番外編釣ったカラフトマスの料理法② レシピあり

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おいしそう！

①の続きです。②は郷土料理セレクション!?北海道のソウルフード？「ザンギ」ってご存じですか？素材（ポピュラーなのは鶏肉）に醤油や生姜、ニンニクで下味をつけて揚げたいわゆる唐揚げです。鮭やタコなどのザンギもあるようですね。ということで、●カラフトマスのザンギ食べやすく切ったカラフトマスの身を、酒：醤油＝1:2程度と、おろし生姜とニンニクに浸け、片栗粉をまぶして、カラリと揚げます。唐揚げって美味しいで......