今年も醤油の仕込み＆作り方おさらい　その1 レシピあり

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おいしそう！

最近、風の強い日が多く、今日も吹き飛びそうな大風です‥先日、昨年仕込んだ醤油を絞りました。そして、新たに醤油を仕込みました。昨年仕込んだ時も記事にしましたがおさらいを兼ね、もう一度手順を記しておきます。今回は大豆乾燥状態で2kg、玄麦2kgを用意。大豆は、千葉・君津地域の地豆「小糸在来」を分けていただきました♪麦も近隣の農家の方から以前に分けていただいたものがあり、それを使用しました。玄麦＝粉にな......