春といえば‥ふきのとう〓︎

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おいしそう！

今年は例年よりもふきのとうの出現が遅く、散歩がてら毎年ふきのとう摘みをしている近所のおばさんと「出てないですね〜」なんて会話をしてましたが、ここ数日で急に出てきました！ちょっと探しただけでいっぱい！今回はふきのとう味噌を作りました♪さっと茹でて、好みのほろ苦さになるまで水にさらしておきます。（今回は2時間ほどさらしました）ぎゅっと水気をしぼってから、ざくざく刻み‥さっと油で炒めたあと、味噌、みりん......