放置しすぎてました‥今年もどうぞよろしくお願いします（もう2月！）

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おいしそう！

慌ただしく日々を過ごしているうちに、もう2月です。な、なんと4ヶ月も更新を放置しておりました！！作ったものや出来事の覚書としてもマメに更新しておきたい、と思っているのですが‥ダメですね〜今後ともどうぞよろしくお願いします。2月といえば、味噌の寒仕込み。まずは米麹作り→豆茹で→塩とあわせて混ぜ、つぶして樽に詰め、カビ防止も兼ねて酒粕で蓋。ラップをかけて蓋をして寝かせます。麹の作り方（過去記事）→■今......