お酢の力でホクホク「里芋と貝ひもの煮つけ」レシピあり

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おいしそう！

実家に栽培している里芋畑収穫時期も過ぎてしまったのですが何とかこの冬もいくつか畑から掘っては料理に使っていました。が・・・・とうが立っていることもあり味はイマイチ。そんな里芋をどうにか美味しくできないかと思い、今日は皮を剝いてから酢水につけてはいたのです。 ※お酢やお塩を入れるのはぬめりを取るため。そこで思いついたのが「酢水でゆでた方がぬめりだけでなく、柔らかく煮崩れしないのでは......