ポテ。レシピあり

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おいしそう！

最近ハマっている三國シェフのyoutubeを見て作りました。ポトフではなく「ポテ」です！南フランスの郷土料理だそうです。ポトフは基本的に牛肉を使用するのに対して、ポテは豚肉やソーセージ。味付けは、塩麹と塩に３時間ほど漬け置きした豚バラブロックの塩味だけです。※豚バラブロック400g、塩麹20g、塩20g具材は、ソーセージ、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツ。冷蔵庫にあったセロリも入れました。玉ねぎ......