チキンロースト・バルサミコソースレシピあり

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おいしそう！

バルサミコ酢。イタリア産のブドウを原料にしたこの酢はなめてみるとほのかな甘みがあり香りもいいお酢です。数十年前、初めてこのお酢にであったときには、日本のどのお酢とも違った味にどのように使っていいのかわからず戸惑ったことがありました。その頃は今のようにネットなどというものもなかったので、手持ちのわずかな資料や自分の味覚を頼りにいろいろ試行錯誤したもののうまく使いこなすことができず、小さな瓶に......