自作鶏ガラスープでラーメンレシピあり

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おいしそう！

年末年始に食べたローストチキンの骨やクリームシチューに入れた手羽元の骨など取って置いた骨を使って鶏ガラスープを自作してみた。量は鶏足２本と手羽元１０本ぐらい。２Ｌぐらいの水に入れ、一度沸騰させ大まかにアクを取って、弱火でコトコト４～５時間煮込んだ。本当はスープの量が１／３ぐらいになるまで・・・と思っていたのだが、あまりにもキッチンに臭いが充満して・・・そう、街のラーメン屋の前を通ると......