簡単こくうま！ズッキーニのチーズパスタ

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おいしそう！

料理紹介

ボールに材料をいれて、茹であがったパスタとあえるだけ！なのに、本格風味　お洒落パスタ料理が出来上がります。

★材料
(1人分)

パスタ
80ｇ
ニンニク
1/2欠片
パルミジャーノ　レッジャーノ
50ｇ
ズッキーニ
50ｇ
オリーブ油
大さじ1～
塩胡椒
適宜
フェンネル※あれば
適量

★作り方
(15～30分)

1.
ニンニクはみじん切り。パルミジャーノ　レッジャーノは、すりおろす。ズッキーニはスライサーでリボン状にする。
2.
パスタを茹ではじめる。
3.
１をボールに入れ、オリーブ油・塩胡椒で調味する。
4.
３のボールに２のパスタ茹で汁をレードル1杯加え、乳化させソースを作る。茹であがったパスタをボールに入れ和える
5.
器に盛り、好みでハーブを飾る（今回はフェンネル）。※画像：酸味を加えたかったので、自家製ラディッシュ甘酢を添えています

★ワンポイントアドバイス

４で茹で汁を加えることで、パスタとの絡みが良いソースとなります。是非アツアツを！
ラディッシュ代用で　バルサミコ酢もお薦め。
仕上げに　ブラックペッパーを加えても美味しかったとの評価がありました。

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: Mimiさん

北海道在住野菜ソムリエ・フードアナリスト。最近、共働き主婦にもなったため、毎日お弁当作りに悪戦苦闘中。野菜＆スパイス好き、おつまみ作り好き。他国料理に興味津々です！。普段は、食品会社に勤務しつつ、その他の時間に↑の事に携わりながら食について勉強中。

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