簡単こくうま！ズッキーニのチーズパスタ

簡単こくうま！ズッキーニのチーズパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ボールに材料をいれて、茹であがったパスタとあえるだけ！なのに、本格風味　お洒落パスタ料理が出来上がります。

★材料

(1人分)

  • パスタ

    80ｇ

  • ニンニク

    1/2欠片

  • パルミジャーノ　レッジャーノ

    50ｇ

  • ズッキーニ

    50ｇ

  • オリーブ油

    大さじ1～

  • 塩胡椒

    適宜

  • フェンネル※あれば

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ニンニクはみじん切り。パルミジャーノ　レッジャーノは、すりおろす。ズッキーニはスライサーでリボン状にする。

  2. 2.

    パスタを茹ではじめる。

  3. 3.

    １をボールに入れ、オリーブ油・塩胡椒で調味する。

  4. 4.

    ３のボールに２のパスタ茹で汁をレードル1杯加え、乳化させソースを作る。茹であがったパスタをボールに入れ和える

  5. 5.

    器に盛り、好みでハーブを飾る（今回はフェンネル）。※画像：酸味を加えたかったので、自家製ラディッシュ甘酢を添えています

★ワンポイントアドバイス

４で茹で汁を加えることで、パスタとの絡みが良いソースとなります。是非アツアツを！
ラディッシュ代用で　バルサミコ酢もお薦め。
仕上げに　ブラックペッパーを加えても美味しかったとの評価がありました。

Mimiさん

Mimiさん

北海道在住野菜ソムリエ・フードアナリスト。最近、共働き主婦にもなったため、毎日お弁当作りに悪戦苦闘中。野菜＆スパイス好き、おつまみ作り好き。他国料理に興味津々です！。 普段は、食品会社に勤務しつつ、その他の時間に↑の事に携わりながら食について勉強中。