食べるラー油で！金平ごぼう

食べるラー油で！金平ごぼう
  1. おいしそう！

料理紹介

食べるラー油を香ばしく炒めて作る金平ごぼうです。

★材料

(5人以上分)

  • ごぼう

    1本

  • にんじん

    1本

  • 食べるラー油

    小さじ2

  • ごま油

    小さじ1

  • ●醤油

    大さじ1

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●酒

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ごぼうはささがきにしてさっと真水で洗って水を切り、にんじんもささがきにする。

  2. 2.

    フライパンに食べるラー油とごま油を加えて中火～強火で加熱し、ごぼう・にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3.

    ●を加えてつやが出るまで煮絡める。

★ワンポイントアドバイス

ごぼうは長く水にさらすと旨みも逃げてしまうので、さっと洗うだけでOKです。

ゆきさん

ゆきさん

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他