鰤の味噌照焼き

鰤の味噌照焼き
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

濃厚な味噌風味が美味しい鰤の照焼きです。

★材料

(2人分)

  • 鰤

    2切れ

  • 酒

    大さじ1

  • ●甜面醤

    大さじ1

  • ●醤油

    大さじ1

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●酢

    小さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鰤に酒を振って10分ほどおき、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2.

    フライパンで鰤を両面焼き、●をよく混ぜ合わせたタレを加えて煮絡める。

★ワンポイントアドバイス

鰤は酒をふって臭みを取ります。

ゆきさん

ゆきさん

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他