さつまいもと栗とかぼちゃのジャック・オ・ランタンコロッケ

Name: さつまいもと栗とかぼちゃのジャック・オ・ランタンコロッケ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: かぼちゃ 1/4個（500g）; さつまいも １本（300g）; 栗（茹でて皮をむいたもの） 8個; 玉ねぎ 1/2個; ブロックベーコン 50g; バター 10g; しょうゆ 小さじ1; 塩・こしょう 少々; 薄力粉 適量; 卵 適量; パン粉 適量; ケチャップ 適量; ソース 適量

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おいしそう！

料理紹介

秋の味覚をギュギュッと詰め込んだコロッケを、ジャック・オ・ランタンに仕上げました。
見た目にもかわいくて子供に人気です♪

★材料
(5人以上分)

かぼちゃ
1/4個（500g）
さつまいも
１本（300g）
栗（茹でて皮をむいたもの）
8個
玉ねぎ
1/2個
ブロックベーコン
50g
バター
10g
しょうゆ
小さじ1
塩・こしょう
少々
薄力粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
ケチャップ
適量
ソース
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
かぼちゃは種とワタを取り除いて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをして500wのレンジで約8分加熱し、温かいうちに潰しておく。※皮はところどころむき、むいた皮は一部飾り用に残しておく。
2.
さつまいもは汚れた部分のみ皮を取り除いて一口大に切り、水にさらして水を切り、耐熱容器に入れてラップをして500wのレンジで約5分加熱し、温かいうちに潰しておく。※加熱時間は条件によって異なりますので、ご自身で調節してください。
3.
栗・玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。フライパンにバターを熱してじっくり炒め、しんなりしたらしょうゆ・塩・こしょうで味を調え、冷ましておく。
4.
①②③をよく混ぜ合わせ、8等分して小判形に形を整え、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
形を平らなかぼちゃ型に整え、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
5.
残しておいた皮でジャック・オ・ランタンのパーツを作り、コロッケにつける。
ケチャップ・ソースをよく混ぜ合わせ、皿にクモの巣を描き、コロッケをのせる。